Recaredo Reserva Particular
Recaredo Reserva Particular
Recaredo Reserva Particular
Recaredo Reserva Particular

Recaredo Reserva Particular 2011

59,00 € IVA incluido


336,30 € / caja 6 botellas

en stock

Para cantidades grandes (a partir de 2 cajas), envíenos un email a info@oliviacanta.com y le haremos un presupuesto sin compromiso.

Josep Mata Capellades, con la complicidad de sus hijos Josep y Antoni, creó en 1962 el Reserva Particular de Recaredo con la idea original de transmitir la delicadeza y la sutil complejidad que puede alcanzar un gran espumoso de larga crianza.

Reserva Particular nace de la selección de viñas procedentes de tres fincas de Recaredo: la Pedra Blanca, Can Romeu y Can Rossell de la Serra, delimitadas por el río Anoia y por los torrentes de la Salada, de Can Bautista y de Lavernó. Se trata de viñedos con suelos de naturaleza muy calcárea y textura franco limosa.

Selección de viñas viejas
Las variedades xarel·lo y macabeo del Reserva Particular proceden de una selección de viñas plantadas entre 1950 y 1955. Las parcelas se enmarcan en el territorio Corpinnat, cuna de los grandes vinos espumosos de la histórica región vitivinícola del Penedès, al sur de Barcelona, donde a finales del siglo XIX se inició la elaboración de vinos espumosos siguiendo el método tradicional. Las viñas se cultivan sin herbicidas ni insecticidas de origen químico.

La excelencia de la larga crianza
La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo sólo con tapón de corcho natural, un material sostenible, reciclable y necesario en términos cualitativos para preservar el sentido originario de las largas crianzas en Recaredo. El aclarado final de las botellas se hace a mano en pupitres.

Degüelle manual sin congelar
El degüelle (arte de expulsar las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza manualmente a temperatura fresca y natural de las cavas en un ejercicio de profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.

Edición limitada a 12.220 botellas
Crianza en botella mínimo de 9 años y 9 meses (117 meses)
Brut Nature
Sin azúcares añadidos

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