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Recaredo Intens Rosat
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Recaredo Intens Rosat

Recaredo Intens Rosat 2018

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CLASIFICACIONES

ROBERT PARKER: 92/100    

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Recaredo Intens representa la intensidad cromática que puede alcanzar la uva en el Mediterráneo. Apuesta por la autenticidad en un trayecto seco, vivo y profundo que define un estilo esencialmente gastronómico.

Cultivado siguiendo los criterios de la viticultura biodinámica, un paso más allá de la ecología. La biodinámica en Recaredo permite elaborar vinos ricos en matices, con un gran potencial de crianza y respetuosos con el paisaje del que son originarios.

Trabajamos los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, importante para fomentar la biodiversidad, esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practicamos. En la viña, aplicamos infusiones elaboradas a partir de plantas para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de manera natural, sin herbicidas ni insecticidas químicos, tan sólo con elementos de origen natural.

La excelencia de la larga crianza
La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo exclusivamente con tapón de corcho natural, un material sostenible, reciclable y necesario para preservar el sentido originario de las largas crianzas en Recaredo.
El aclarado final se hace manualmente en pupitres.

Degüelle manual sin congelar
El degüelle (arte de expulsar las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza manualmente a temperatura fresca y natural de las cavas en un ejercicio de profesionalidad artesana y respeto por el medio ambiente.

Los viñedos de Recaredo Intens se caracterizan por suelos extremadamente calcáreos y de textura franca (equilibrio entre arenas, limos y arcillas) con presencia de gravas, guijarros y piedras que facilitan el drenaje del agua y la penetración de las raíces en profundidad.

Añada 2014
Tras nueve años de prácticas en agricultura biodinámica desde que iniciamos las primeras pruebas en 2006, se constata como los vinos muestran una personalidad todavía más vital y expresiva, con infinidad de matices y admirable capacidad de crianza. El rigor y respeto por el ecosistema y el territorio tienen su recompensa e, incluso, los retos que plantean las lluvias continuas de la primavera y verano se superan sin problemas gracias a unas viñas plenamente equilibradas.

Crianza en botella, mínimo de 3 años y 11 meses (47 meses)
Brut Nature
Sin adición de azúcar

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