Louis Roederer Brut Premier
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Louis Roederer Brut Premier

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Los trastornos de inicio del siglo XX y principalmente la Primera Guerra Mundial, destruyeron casi la mitad de las propiedades de Louis Roederer y obligaron a León Roederer a reconstruir la mayoría de sus viñedos y bodegas. Decidió entonces, la compra de uva para asegurar la continuidad de la casa en este periodo de crisis. Por esta razón creo un champagne de un ensamblaje de diferentes años y de diferentes zonas perfectamente controladas, que dieran unas características constantes al producto, había nacido el Brut Premier.

El Brut Premier es tradicionalmente una fusión de al menos cinco vinos de distintas cosechas. El 5% de los vinos se han vinificado en barricas de roble con batonaje y otro 10% son vinos de reserva guardados en toneles durante bastantes años. La fermentación malo-láctica es parcial. Es un coupage de las tres cepas de esta zona y permanece al menos tres años en la cava con sus lías, y otros seis meses después del degüelle, para que el champagne se harmonice.

De color pajizo, con fina burbuja, en nariz, notas afrutadas y florales, con una elegante estructura debido a los vinos de reserva, en boca es refrescante con puntos de albaricoque y tiene una larga permanencia en el paladar, que le dan el carácter de un gran clásico.

Es adecuado para el marisco y los crustáceos, con pescados, foies en terrina, etc... Solo es también delicioso y refrescante, en cualquier momento del día y de la noche, tomarlo fresco, no frío.

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