Pol Roger Réserve Brut
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El champagne Brut sin añada, es el tipo más representativo de esta denominación y es, el tipo más vendido con gran diferencia, en este producto el coupage, es un factor determinante, al combinar diferentes pagos, además de distintos años. El Brut Reserve de Pol Roger, cumple perfectamente esta regla, con especial cuidado por parte de la dirección y también del personal de la bodega. Cada año ensayan un calidoscopio, a fin de obtener un champagne de la misma calidad.

En su composición intervienen las tres cepas de la zona, con un porcentaje de un tercio aproximadamente de cada una de ellas. La Pinot Noir para la estructura, el cuerpo, el potencial y la longevidad. La Pinot Meunier, el frescor, la redondez y el afrutado. La Chardonnay, la complejidad aromática, la finura, la elegancia y la ligereza.

La vinificación se efectúa en depósitos inertes de acero inoxidable, a temperatura controlada para una lenta fermentación alcohólica a fin de mantener la frescura del vino, posteriormente se hace la fermentación malolactica. Después se efectúa el coupage entre distintos depósitos y se añade hasta un 30% de viejas añadas, a fin de mantener unas características constantes. Posteriormente se trasladan las botellas a la cava donde permanecerán unos tres años, el remouage se efectúa de forma tradicional.

Pol Roger Brut Reserve presenta un bello color amarillo pálido, con una burbuja fina y abundante, en nariz encontramos aromas a pera, mango y notas de jazmín, en boca es armonioso con agradable frescor donde sobresale el albaricoque, el membrillo y la miel de acacia, tiene un final equilibrado entre potencia y finura.

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